Sjokoladekake

Her vil du finne mange gode sjokoladekake oppskrifter. Jeg vil oppdatere siden jevnlig med flere spennende oppskrifter

Se videoen med oppskrift og hvordan en langpanne sjokoladekake kan lages.

Sigrunds sjokoladekake

Sigruns sjokoladekake.

En riktig ” klissekake ” av den gode gammeldagse sorten. Myk og full av gode greier. Her er det imidlertid viktig at glasuren has på mens kaken ennå er lunken. Den vil ellers bli liggende og flyte og ikke trekke inn som den skal.

250 g sukker

5 egg
135 g smør/margarin
1 dl vann
1 plate kokesjokolade
135 g hvetemel
1 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver

Fyll:

1 kopp sukker, 1 kopp fløte
1/2 kopp smør, 100 g lys sjokolade ( Firkløver ).

Slik gjør du:

Pisk eggedosis av egg og sukker.

Smelt smør og sjokolade over vannbad sammen med vannet.

Bland de tørre ingridiensene inn i eggedosisen vekselvis med smør/ sjokolade.

Hell røren i en smurt, rund form ( 26 cm ) og stek kaken ved 180 – 200 gr. Steketiden er ca. 45 min.

La kaken avkjøle litt og del den i to.

Kok opp ingrediensene til fyllet som has mellom lagene og oppå kaken mens den ennå er litt varm.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Fine Punsjeboller

Fine punsjeboller.

Hvem kan stå for en lekker punsjebolle eller to ? Jeg kjenner ingen. Mine punsjeboller er riktig så lekre med skikkeleg sjokoladetrekk over. Hvis du gjerne vil ha kokos på også, dypper du bollene i massen mens sjokoladetrekket ennå er halvstivt.

100 g smør
175 g melis
3 egg
100 g hakkede mandler
250 g malte, tørre kakesmuler
2 ss kakao
2 ss rom eller noen dråper essens.

Glasur:

2 pl.kokesjokolade, 30 g syltevoks.

Slik gjør du:

Pisk eggedosis av egg og melis.

Smelt smøret.

Bland alle ingredienser godt sammen og sett dette kjølig.

Form deigen til valnøttstore kuler. Sett disse kaldt.

Smelt sjokoladen og syltevoksen over vannbad.

Dypp bollene i smeltet sjokolade.

Sett dem så kaldt på flate brett til sjokoladetrekket er helt stivt.

Oppbevar og server alltid disse punsjebollene helt avkjølt.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Nytelse med romsmak

Nytelse med romsmak.

En kake av den litt ” bastante ” typen. Her skal det ikke så store stykke til om gangen. Men kaken er holdbar og like god i mange dager.Smaken av rom og sjokolade sammen er jo gammel og velkjent,men absolutt like god for det – selvsagt. Prøv denne nytelsen.

200 g smør eller margarin.
200 g sukker
3 egg
2 dl melk
300 g hvetemel
2 ts bakepulver
3 ss kakao

Fyll og glasur:

8 ss kokende vann,1 ts pulverkaffe,1 ss
smør, 300 g melis, 1 plate kokesjokolade,
1 ts romessens (eller noen ss med rom)

Slik gjør du:

Rør smør og sukker lett og luftig. Rør inn eggene og så alt det tørre.

Smør og strø en rund form ( 24 cm ) og ha røren i. Stek kaken ved 150 gr.varme. Steketiden er ca. en time.

Smelt sjokoladen over vannbad i vannet tilsatt pulverkaffe.

Rør inn smør og melis og smak til med essens (eller rom ).

Del kaken i tre og fordel fyllet mellom lagene og oppå kaken.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Russisk sjokoladekake

Russisk sjokoladekake.

Denne oppskriften kommer opprinneleg fra Moskva. Etter revolusjonen tok adelige flyktninger den med ut av landet. Vi fikk den servert i England under navnet
” Anastasia – bread “. Her er iallfall oppskriften - greit og kjempegodt bakverk.

100 g smør eller margarin
100 g sukker
125 g kokesjokolade
6 egg
100 g malte mandler
50 g knust kavring ( eller kakesmuler )
75 g hvetemel.

Pynt:

1 pl. kokesjokolade, 1 ss smør,
noen halve skåldede mandler.

Slik gjør du:

Smelt sjokoladen over vannbad.

Rør smør og sukker lett og luftig.

Rør inn eggeplommer, sjokolade og malte mandler, så kavring og mel.

Pisk eggehvitene stive og skjær dem forsiktig inn i røren.

Smør en avlang form ( brødform – ca. 2 l ) og legg bakepapir i bunnen.

Hell i røren. Stek kaken ved 170 gr. i ca. 50 min.

Smelt sjokoladen og smøret over vannbad.

Glaser kaken med dette når den er avkjølt og pynt med mandlene.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Wienerinnens sjokoladekake

Wienerinnens sjokoladekake

Ja,Østerrikes hovedstad og sjokolade hører sammen. Der får vi Sachertorte og Mozart – kuler og mye annet godt. Og selvsagt bakes det sjokoladekaker rundt om i private kjøkkener også. Her kommer et eksempel på en god festkake fra Wien.

6 egg
150 g sukker
1 ss vaniljesukker
1 kn.odd salt
125g revet kokesjokolade
100 g kakesmuler
100 g malte hasselnøtter

Fyll:

1/2 dl sherry (eller eplemost,)
2 dl aprikosmos ( barnemat fra glass. )

Glasur:

125 g kokesjokolade, 1 egg,
200 g melis og 60 g smør.

Slik gjør du:

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Tilsett vaniljesukker,salt,revet sjokolade,kakesmuler og malte nøtter.

Ha røren i en godt smurt,rund form (ca.25 cm ). Stek kaken ved 175 gr.i ca.50 min.

La den bli helt kald.

Del kaken i to eller tre lag.

Dynk den med sherry ( eplemost ) og fyll med aprikosmos mellom lagene.

Smelt sjokoladen i vannbad sammen med smøret.

Rør inn melis og egg. Rør godt til glasuren er kremaktig. Fordel den oppå kaken og rundt kantene.

Lag mønster i glasuren med en slikkepott.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Schwarzwalderkake1

Schwarzwalderkake.

Her får du både i pose og sekk. Et herlig ” sukkerbrød ” med sjokoladesmak og fyll med smak av kremfløte og smør. Mektig som bare det, men kjempegod på smak.
Ta et lite stykke til kaffekosen og få det godt.

1 1/2 plate kokesjokolade
160 g smør
100 g melis
7 egg
1 ts bakepulver
150 g hvetemel

Fyll:

100 g smør, 200 g melis,2 1/2 dl kremfløte.
Revet sjokolade til pynt.

Slik gjør du:

Smelt sjokoladen over vannbad.

Rør smør og melis lett og lyst.

Tilsett sjokolade og eggeplommer.

Sikt på mel blandet med bakepulver.

Skjær inn de stivpiskede eggehvitene til slutt.

Stek kaken i en godt smurt og strødd bløtkakeform ( 24 cm. ) i 150 gr.varme. Steketiden er ca. 45 min.

Avkjøl kaken i ovnen med døren åpen.

Til fyllet røres smør og melis lett og luftig.

Rør dette inn i pisket krem.

Del kaken i tre og ha fyllet inni og oppå.

Strø revet sjokolade over til slutt.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Sachertorte

Sachertorte.

Egentlig burde vi kalle denne herligheten ” nesten som Sachertorte “ Orginaloppskriften ligger nemlig trykt forvart i bankboksen til wienerkonditoriet ved samme navn – der ingen andre kan komme til. Men etter å ha smakt orginalen har jo svært mange forsøkt seg på å lage maken. Denne utgaven som egentlig kommer fra Tyskland er kjempegod.

150 g smør
150 g melis
5 eggeplommer
1 plate kokesjokolade
50 g skåldede mandler
150 g hvetemel
2 ts bakepulver
5 stivpiskede eggehviter

Fyll :

100 g tykk aprikosmarmelade

Glasur:

8 ss kokende vann,1 ss Delfiafett,1 plate kokesjokolade, 200 g melis.

Pynt:

Små sjokoladekringler e.l.

Slik gjør du:

Rør smør og melis lett og lyst.

Tilsett eggeplommene.

Smelt sjokoladen i vannbad og ha den i smørkremen.

Rør godt.

Hakk mandlene og tilsett dem.

Sikt i mel sammen med bakepulver.

Rør til slutt inn de stivpiskede eggehvitene ( forsiktig ).

Hell røren i en godt smurt, rund form ( 24 cm )

Stek kaken ved 180 gr. varme. Steketiden er ca. en halv time.

Avkjøl.

Del kaken i to eller tre.

Legg marmelade jevnt mellom lagene.

Smelt sjokolade, Delfiafett og vann i vannbad.

Rør inn melis (pass på ikke å få klumper).

Glaser kaken oppå og rundt kantene med glasuren.

Pynt med sjokoladekringlene.

 

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Sjokolade mandel makroner

Sjokolade/mandel makroner.

Makroner er blant våre mest elskede småkaker.Disse, med rund sjokoladesmak i tillegg til mandlene,blir ekstra fine. De kan oppbevares i bokser i lange tider og være like sprø og herlige.

125 g kokesjokolade
4 eggehviter
200 g sukker
250 g malte mandler.

Slik gjør du:

Riv sjokoladen på rivjern. Pisk eggehvitene stive og tilsett sukker litt etter litt.

Pisk videre til massen er tykk og jevn. Vend inn de malte mandlene og sjokoladeraspet.

Sett røren med skje på papirkledd stekeovnsplate. Stek kakene ved 180 gr.

Steketiden er ca. 15 min.

Løsne kakene fra platen når de er noe avkjølt.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Festkake med sitronfyll

Festkake med sitronfyll.

Det friske sitronfyllet og den fyldige smaken fra tykk sjokoladeglasur er en liten smaksopplevelse man bør kunne unne seg. Denne høye, luftige kaken smaker også godt hvis du av og til vil bytte ut sjokoladetrekket med annen glasur eller kremfløte.

Bunn:
4 egg
1 1/2 dl sukker
1 1/2 dl hvetemel
1 dl potetmel
1 1/2 ts bakepulver

Fyll:

1 ss potetmel, 1 kopp vann, 1 kopp sukker,
1 kopp smør, 1 egg, skallet og saften av en 1 sitron,
2 dl kremfløte.

Glasur:

1 plate kokesjokolade,
1 – 2 ss smør.

Lag en vanlig sukkerbrødrøre og fyll den i en godt smurt og strødd rund form ( 24 cm. )

Sett formen inn i 150 gr. varm ovn. Steketiden er ca. 45 min. Avkjøl og del sukkerbrødet
i tre bunner.

Bland sammen potetmel, vann, sukker og smør og varm det opp til det tykner. Avkjøl litt
og tilsett halvpisket egg og saft/skall av sitronen.

Avkjøl det helt.

Bland inn pisket krem
og fordel dette mellom lagene i sukkerbrødet. Smelt sjokoladen over vannbad og fordel
glasuren på kaken.

Pynt med strimler av gelesjokolade.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Den aller beste Tropisk aroma

Den aller beste-Tropisk Aroma

Kaken av typen ” tropisk aroma ” pleier alltid å være populære – både hos store og små gjester. Vi synes dette er en av de beste i så måte. Virkelig en kake å satse på – til fint.

150 g smør eller margarin
300 g sukker
3 egg
1/4 ts salt
2 ts vaniljesukker
1 dl kaldt vann
1 dl rømme ( 35 % )
4 ss kakao
3 ts bakepulver
ca. 240 g hvetemel

Fyll:

300 g melis, 100 g smør, 1/2 plate
kokesjokolade, 2 ss sterk kaffe,3 ts
vaniljesukker,romessens.

Slik gjør du:

Rør smør og sukker lett og luftig.

Tilsett eggene og det tørre vekselvis med vann og rømme.

Hell røren i en godt smurt, rund kakeform ( 24 cm. ) og stek kaken ved 180 gr. i ca. 45 min.

La den bli kald.

Rør smør og melis lett og luftig. Smelt sjokoladen over vannbad. Tilsett kaffe.

Bland alt i smørkremen. Del kaken i tre eller fire lag og ha krem inni og utenpå hele kaken.

Lag gjerne rutemønster i glasuren med en gaffel når den er i ferd med å stivne.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Emyli's langpannekake

Emilys Langpannekake

Myke,saftige langpannekaker går alltid hjem. De er enkle å bake, smaker herlig og rekker til mange. Denne deilige utgaven med glasur og kokos på toppen er virkelig en ener. Prøv den i barneselskap.

3 egg
4 1/2 dl sukker
3 ts bakepulver
6 1/2 dl hvetemel
3 ts vaniljesukker
4 ss kakao
2 1/2 dl melk
225 g smeltet smør eller margarin.

Glasur:

6 ss smør,300 g melis,3 ts vaniljesukker,
3 ss kakao og 6 ss sterk kaffe.

Pisk eggedosis av egg og sukker. Ha i det øvrige vekselvis.

Hell røren i en papirkledd langpanne (37 x 32 cm) og stek kaken ved 200 gr. i ca. 1/2 time.

Smelt smøret i glasuren og rør inn det øvrige. Hell glasuren over kaken mens den ennå er lunken. Dryss over kokos og skjær kaken i jevne firkanter.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Sjokoladekake med appelsinsmak

Sjokoladekake med appelsinsmak.

En deilig kakeutgave slik man kan få den servert i solrike Spania. Smaken av sitrus og sjokolade harmonerer perfekt. Vi har også bakt denne kaken med lys sjokolade. Da blir den lett en av barnas favoritter.

125 g smør eller margarin.
2 dl sukker
3 egg
1 1/2 dl appelsinjuice
4 dl hvetemel
1 ts bakepulver

Krem:

50 g smør, 125 g kokesjokolade,
3 dl melis, 1 ts vaniljesukker,1 ss kremfløte,
1 eggehvite.

Slik gjør du:

Rør smør og sukker lett og luftig.

Tilsett eggeplommene og ha i juice.

Tilsett mel og bakepulver blandet.Pisk eggehvitene stive og ha dem forsiktig i røren.

Helles i smurt og strødd form (ca. 22 cm. ) og stekes ved 170 gr. i ca. 40 min.

Avkjøl kaken på en kakerist og del den i tre bunner.

Smelt sjokoladen over vannbad sammen med smøret.

Tilsett melis, vaniljesukker og fløte.

Pisk eggehviten til stivt skum og vend den forsiktig inn til slutt.

Fyll kremen mellom lagene og oppå kaken.

Pynt med mandarinbåter og evt.nøtter.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Emylis Brownies

Emylis Brownies.

Emily har oppskriften fra sin søster i Amerika og få oppskrifter har vært mer i bruk i det brunske hus. Vi forstår godt hvorfor denne langpannekaken har en slik stjerne i USA og andre engelsktalende land. Prøv våre saftige ” bruninger ” du også.

300 g smør eller margarin
300 g kokesjokolade
200 g hvetemel
ca.1/2 l valnøttkjerner
430 g brunt sukker
5 egg
2 1/2 ts vaniljesukker

Slik gjør du:

Smelt smør og sjokolade i vannbad.

Pisk egg og sukker godt.

Hakk nøttene grovt og bland det hele sammen.

Ha røren i en papirkledd langpanne ( bakepapir ).Sett denne inn i 200 gr. varm ovn. Steketiden er rundt en halv time.

Skjær kaken i spisser eller firkanter når den er avkjølt.

 

Farmors Sjokoladekake

Farmors sjokoladekake

En deilig sjokoladekake med smakfull glasur.Dette er dessertkaken fremfor noen,men da etter en forholdsvis lett hovedrett.Serveres med en kremklatt eller oppisket seterrømme med vanilje.

125 g smør eller margarin
125 g melis
1 ss vaniljesukker
150 g mandler
125 g kokesjokolade
60 g hvetemel
1 ts bakepulver
4 egg

Glasur:

50 g smør eller margarin
1 dl kakao, 1 1/2 ss melk,
3 dl melis 1/2 ts pulverkaffe.

Slik gjør du:

Smelt sjokoladen i vannbad. Mal mandlene. Rør smør,melis og vaniljesukker lett ogluftig.Tilsett eggeplommer, sjokoladen og mandler.Ha i melet og så de stivpiskede eggehvitene.

Hell røren i en godt smurt,rund form ( 24 cm ) og stek kaken ved 170 gr. ca. 1 time. Avkjøl.

Bland sammen smeltet smør og kakao til glasuren.Ha i melis og melk og rør til den blir glatt og smidig.

Rør pulverkaffe ut i litt vann og tilsett. Fordel glasuren oppå kaken og smør den jevnt rundt det hele.

Server gjerne kald pisket krem til.

amerikansk-sjokoladekake

 Amerikansk sjokoladekake.

Denne sjokoladekaken har pecannøtter i kakebunnen og som pynt. Pecan er en mild,valnøttlignende nøtt som kommer fra USA. Den fås enkelte steder,men kan også erstattes med den vanlige valnøtten, eller også hasselnøtter.Sjokoladekaken blir som konfekt.

Kakebunn:
1 dl finhakkede, steinfrie svisker
4 ss appelsinsaft
225 g mørk sjokolade
115 g smør
3 eggeplommer
1 dl sukker
35 g mel (eller maisenna )
100 g ristede og finhakkede pecannøtter
3 eggehviter
1 dl sukker

Glasur og pynt:
225 g mørk sjokolade
115 g smør
1 ss sirup
50 g ristede og hakkede pecannøtter
16 hele pecannøtter

Slik gjør du:

La svisker og appelsinsaft trekke 1/2 time.

Smelt sjokolade og smør i en skål i vannbad.

Pisk eggeplommene til eggedosis med 1 dl sukker.

Rør sjokoladeblandingen i.

Rør mel og nøtter i og tilsett sviskene med appelsinsaften.

Pisk eggehvitene meget stive.

Dryss etter hvert i 1 dl sukker og pisk til marengsen er glatt.

Bland først 1/3 av marengsen i røren og vend deretter resten forsiktig i.

Smør en springform på 22 cm i diameter.

Legg et stykke bakepapir i bunnen og smør det med smør.

Ha røren i formen og stek den ved 190 gr.i ca. 40 min.

Avkjøl i formen, trykk den jevn,den vil synke i midten.

Vend kaken ut på en rist og fjern papiret i bunnen.

Smelt sjokolade,smør og sirup i vannbad.

Avkjøl glasuren til den er så tykk at den kan smøres på kaken.

Fordel et tynt lag med glasur oppå og rundt kanten på kaken og sett den kjølig i 10 min.

Fordel resten av glasuren over kaken med myk kniv.

Press hakkede nøtter rundt kanten på kaken og hele nøtter oppå.

konfektkake

Konfektkake.

Bunner:
100 g malte mandler
1 dl sukker
2 ts hvetemel
2 eggehviter

Fyll:
150 g mørk kokesjokolade
2 dl creme fraiche

Slik gjør du:

Stivpisk eggehvitene.

Bland mandler,mel og sukker og vend det forsiktig inn i eggehvitene.

Bre røren utover bakepapir i to små rundinger. Stek bunnene ved 200 gr. i 6 – 8 min.

Løsne dem fra papiret mens de ennå er varme og avkjøl dem på rist.

Smelt sjokoladen i en kjele,tilsett creme fraiche, og rør til alt er godt blandet.

Avkjøl sjokoladesausen.

Fordel sausen på de to bunnene og legg dem sammen. Pynt med valnøtter.

Denne kaken blir bedre jo lenger den står.

brownies-bruk

 Brownies.

Disse små sjokoladekakene med valnøttkjerner smaker nesten som konfekt. De skal være myke,og ikke helt gjennomstekte.
Ca. 25 biter.

100 g smør eller margarin
200 g mørk sjokolade
2 egg
100 g sukker
100 g brunt sukker
1 ts vaniljesukker
150 g valnøttkjerner
75 g hvetemel

Slik gjør du:

Smelt smøret og 100 g sjokolade hver for seg.

Avkjøl begge deler, men det må ikke stivne.

Rør eggene godt med begge sorter sukker,ha i vaniljesukkeret og rør i den smeltede sjokoladen.

Grovhakk 100 g av valnøttene,bland dem med melet og rør i det øvrige sammen med det smeltede smøret.

Smør eller spray en liten langpanne på 20 x 25 cm godt og fordel deigen utover denne.

Stekes nederst i ovnen ved 160 – 165 gr. i 30 -35 min.

Avkjøles i formen.

Smelt resten av sjokoladen med 1 ts smør.

Løsne forsiktig langs kanten av formen og hvelv kaken ut.

Skjær den i små firkanter eller avlange biter.

Pensle kakene med smeltet sjokolade og legg en halv valnøtt på hver.

Kakene kan fryses.

mormors marmorkake

 Mormors marmorkake.

250 g smør eller margarin
250 g sukker
4 egg
300 g hvetemel
1 ts bakepulver
2 ss kakao
3 ss fløte

Slik gjør du:

Rør smør og sukker hvitt og porøst,gjerne i en husholdningsmaskin.

Rør i halvpisket egg, ett om gangen,og rør kraftig mellom hvert egg.

Bland mel og bakepulver,rør det i og bland deigen lett sammen.

Ta av 1/3 av deigen i en egen bolle og rør i siktet kakao og fløte.

Smør og strø en randform på ca.2 liter. En vanlig kakeform kan også brukes.

Ha halvparten av den lyse deigen i formen.

Legg på kakaodeigen og ha resten av den lyse deigen over.

Rør forsiktig med en pinne eller en spiss kniv slik at deigen “marmoreres.”
Stek kaken på nederste rille i ovnen ved 175 gr.ca. 1 time.

Prøv med en kakenål om kaken er ferdig. Den skal kjennes tørr.

La kaken avkjøles til den er lunken i formen.

Løsne forsiktig med en spiss kniv og hvelv kaken på en rist.

Avkjøl.

Marmorkake kan fryses og tiner raskt.

Kaken kan også drysses med melis.

myk-sjokoladekake

 Myk sjokoladekake.

Denne kaken skal ha skorpe utenpå og være herlig myk inni. Den er lett å lage.

3 dl sukker
1 1/2 dl vaniljesukker 1 kr.m salt (1/5 teskje )
4 ss kakao
1 1/2 dl hvetemel
2 egg
100 g smeltet og avkjølt smør
1/2 – 1 pk. høvlede mandler.

Slik gjør du:

Bland sammen de tørre ingrediensene.Ha i egg og smør.

Smør og strø en rund form ( 22 cm. )

Fordel røren utover i formen.

Strø over høvlede mandler.

Stek kaken på nederste rille i ovnen i ca. 35 min.

Kaken skal være myk inni.

Server den med pisket fløte og gjerne jordbær og kiwi.

 

sjokoladekake-med-krem

 Sjokoladekake med krem.

Denne ligner på Sachertorte, men er litt enklere og ikke så
bastant.Server den med krem og aprikosmarmelade.

150 g mørk kokesjokolade
150 g smør
150 g sukker
6 egg
150 g mel

Slik gjør du:

Smelt sjokoladen i vannbad og la den avkjøles litt.

Rør smør og sukker hvitt.

Bland i eggeplommene,en av gangen,og deretter sjokoladen.

Pisk eggehvitene helt stive og vend dem i røren skiftevis med melet.

Hell røren i en godt smurt, rund form ( 22 cm ) og stek den ved 150 gr. i ca. 1 time.

Server med krem eller is og aprikosmarmelade.

schwarzwalderkake

 Schwarzwalderkake.

Har du lyst på en virkelig utsøkt lekkerbisken til kaffekoppen ? Her er en kake du burde prøve - litt annerledes,med spennende smakskombinasjoner.

4 eggehviter
3 ss kaldt vann
175 g sukker
4 eggeplommer
80 g hvetemel
80 g potetmel
1 ts bakepulver
30 g kakao
4 ss kirsch eller kirsebærsaft
3 dl syltede kirsebær eller moreller
1 pakke kakefyll (for koking )
1/2 l kremfløyte
2 ts vaniljesukker
50 g overtrekks – eller kokesjokolade

Slik gjør du:

Pisk eggehvitene stive med det kalde vannet. Ha i sukker, litt om gangen,og fortsett piskingen
Rør eggeplommene forsiktig i eggehvitene.Sikt sammen mel,bakepulver og kakao og rør dette forsiktig i eggeblandingen.

Smør en springform (ca. 26 cm ) og hell i kakedeigen. Stek kaken ved 180 gr. omtrent midt i ovnen i ca. 40 min.

Når kaken er kald, deles den i tre lag.

Dynk det underste laget med kirsch eller kirsebærsaft. La kirsebærene renne godt av seg.

Mål opp saften og bland med vann til 2 1/2 dl væske.

Lag kakefyllet med denne væsken,og idet du tar det av varmen rører du i kirsebærene.

Avkjøl fyllet i kaldt vann,og når det er avkjølt,smører du det over den nederste kakebunnen

Pisk fløten og ha en fjerdedel over kirsebærfyllet.

Dekk med et kakelag,ha på krem og fortsett å legge kaken sammen med krem mellom lagene.

Til slutt smøres resten av kremen over kaken.

Smelt sjokoladen, hell den utover et stykke matpapir.Når den er så vidt stiv,høvles den i tynne flak med en kniv
og sjokoladesponene drysses over kaken

kjærlighetsbiter

 Kjærlighetsbiter.

( Ca. 30 biter )

150 g smør eller margarin
2egg
3 dl sukker
1 1/2 dl melk
4 dl hvetemel
3 ss kakao
1 ss bakepulver
1 ss vaniljesukker

Sjokoladekrem:
100 g smør
2 dl fløte
4 ss sukker
2 ts hvetemel
2 ss kakao

Pynt:
1 – 2 dl kokosmasse

Smelt smøret.

Visp eggedosis av egg og sukker og rør i smøret og melken.

Bland mel, kakao,bakepulver og vaniljesukker og rør det i deigen.

Kle en langpanne på ca. 25×35 cm med bakepapir og smør det.

Bre røren utover og stek ved 225gr. i ca. 15 min.
Vend kaken på sukret smørpapir og dra av bakepapiret.

Avkjøl kaken.

enkel-sjokoladeform

 Enkel sjokoladeform.

6 egg
3 ss kaldt vann
300 g sukker
300 g hvetemel
3 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
2 ss kakao
1 ts kardemomme

Dessuten :

Syltetøy og rømme i tillegg (eller vaniljeis )

Slik gjør du:

Skill eggene og pisk hvitene til stivt skum.

Tilsett sukkeret litt etter litt mens du fortsetter piskingen. Eggehvitene må nemlig holde seg stive.

Visp eggeplommene med vannet.

Bland de to eggemassene sammen med lett hånd.

Bland mel,bakepulver,kakao,kardemomme og vaniljesukker.
Skjeres forsiktig inn i eggemassen.

Ha røren i en stor form ( liten langpanne,) smurt og strødd.

Settes inn i 175 gr. varm ovn. Steketiden er rundt 50 minutter

trøffelkake

 Trøffelkake

200 g kokesjokolade
100 g smør,helst usaltet
2 ss sukker
4 egg
75 g hvetemel
1 1/2 ts bakepulver

Fyll:
225 g kokesjokolade
225 g smør,helst usaltet
225 g melis
4 ss appelsinsaft
4 ss appelsinlikør
sjokoladebiter til pynt

Slik gjør du:

Smelt sjokoladen i en bolle i vannbad.

Rør smør og 1 ss sukker lett og porøst.
Skill eggene og rør inn en og en eggeplomme og sjokoladen.

Bland mel og bakepulver og rør det i.

Stivpisk eggehvitene,tilsett resten av sukkeret og pisk litt til.

Vend eggehvitene forsiktig i røren.
Smør en springform og hell røren i.

Stek kaken ved 180 g i 40 -45 minutter.

Avkjøl kaken på rist.

Fyll:

Smelt sjokoladen i vannbad.

Rør smør og melis hvitt og luftig,bland i sjokoladen og halvparten av appelsinsaft og likør.

Del kaken i to.

Dynk bunnene med resten av appelsinsaft og likør.
Fyll kaken med halvparten av sjokoladekremen,bre ca. 1/3 over og lag topper av resten.
Pynt gjerne med sjokoladeblader.

sjokoladerull med krem

 Sjokoladerull m/krem.

3 egg
100g (vel 1 dl) sukker
1 ss potetemel
1 dl hvetemel
2 ss kakao
1/2 ts bakepulver

225 grader i ca.8 minutter, midterste rille.

Krem
2 1/2 – 3 dl kremfløte
2 ts sukker
1/2 ts vaniljesukker
2 bananer eller noen jordbær
1 plate hakket melkesjokolade

Slik gjør du:

Pisk eggedosis av egg og sukker.

Sikt sammen potetmel,hvetemel,kakao og bakepulver.

Bland røra forsiktig sammen.

Stekes midt i ovnen på smurt bakepapir i langpanne til kaka er lyst gyllen.

Hvelv kaka på et håndkle,fjern bakepapiret og legg langpanna over,så kaka holder seg myk.

Pisk kremfløten med sukker og vaniljesukker.

Stryk 2/3 av kremen på kaka.

Legg tynne bananskiver eller jordbærskiver og hakket sjokolade over.

Rull sammen.

Legg rullekaka på serveringsfat.

Legg resten av kremen på toppen.

Pynt med for eksempel hakkede nøtter og sjokolade.

Mild delfia

 Mild delfia.

2 egg
1 dl sukker
1/2 ss vaniljesukker
1 plate kokesjokolade
2 ss fløte
1 pakke (250g) kokosfett
100 g hakkede mandler
50 g rosiner
1 pakke Per kjeks

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Tilsett vaniljesukker.

Smelt sjokoladen i fløten,og rør blandingen inn i eggedosisen.
Smelt kokosfettet langsomt,og rør det inn i blandingen,litt om gangen. Fettet må ikke være for varmt.

Tilsett hakkede mandler og rosiner.

Rør blandingen i ca. 5 – 10 minutter.

Kle en avlang form med matpapir.(brødform)

Legg lagvis sjokoladeblanding og kjeks.

Pynt med frukt eller geletopper.

Avkjøl kaka godt.

sjokoladeflakes

 Sjokoladeflakes

(20 -30 stk.)

1 plate kokesjokolade

1/4 dl sterk kaffe

revet skall av 1/2 grapefrukt eller en appelsin

4 dl cornflakes

Slik gjør du:

Smelt sjokoladen i kaffen og tilsett sitrusskall.

Avkjøl blandingen.

Rett før den begynner å tykne, tilsetter du cornflakes.

Hvis blandingen er for varm, blir cornflakesene bløte.

La sjokoladeflakene stivne i topper på et kjølig sted.

 

Kvikklunsj kake

 Kvikklunsjkake.

4 egg
5 dl sukker
300 g smeltet margarin
9 dl hvetemel
2 ts bakepulver
4 ss kakao
3 dl melk

Kaken stekes  på 180 grader i 30 -40 minutter,nederste rille.

Glasur.
3 1/2 dl melis

4 ss smeltet margarin

4 ss sterk kaffe

1 ts vaniljesukker

kokos

Slik gjør du:

Visp eggedosis i en stor bolle.

Tilsett de andre ingrediensene.

Bland godt.

Hell kakerøra i en godt smurt eller papirkledd langpanne (30x40cm),og stek kaka.

Bland glasur,og hell den over mens kaka fortsatt er varm.

Dryss på kokos til slutt.

Barnas Sjokoladekake

Barnas Sjokoladekake

3 egg
2 dl sukker
50 g smeltet margarin
1 dl melk
3 dl hvetemel
2 ss kakao
1 ts bakepulver

Glasur

1/2 plate sjokolade
50 g margarin
2 ss kaffe
250 g melis
1 lite egg
175 grader i ca. 40 minutter,nederste rille.

Slik gjør du:

Visp egg og sukker til stiv eggedosis.

Tilsett smeltet margarin,melk og hvetemel blandet med kakao og bakepulver.

Rør forsiktig til alt er blandet.

Fyll røra i rund form (24 cm) og stek kaka.

Når kaka er kald,deles den i to.

Varm sjokolade, margarin og kaffe til sjokoladen smelter.

Rør inn melis og egg.

Fordel knapt halvparten av glasuren mellom lagene og resten av kaka.

Du kan pynte kaka med forskjellige figurer av marsipan,seigmenn,non stop eller liknende.Du kan for eksempel lage klokkekake,sputnikkake ol.

Gobiten

Gobiten

250 g mandelmasse eller marsipan
3 egg
1 appelsin
100 g kokesjokolade

Slik gjør du:

Rund form (22cm)

175 grader i ca. 35 minutter,midterste rille.

Riv massen grov.

Bland inn eggene og revet skall av en appelsin.

Hell røra i godt smurt og strødd form.

Stek kaka.

Press appelsin og hell saften over kaka.

Grovhakk sjokoladen,og
strø den over kaka mens den ennå er varm.

Fordel den smeltede sjokoladen utover med kniv eller stekespade.Serveres gjerne lunken.