Sjokoladekake

Her vil du finne mange gode sjokoladekake oppskrifter. Jeg vil oppdatere siden jevnlig med flere spennende oppskrifter

Se videoen med oppskrift og hvordan en langpanne sjokoladekake kan lages.

Barndomsminner med kokos

Barndomsminner med kokos.

1/4 l kremfløte
5 ss kakao
2 dl sukker
100 g smør eller margarin
3 egg
1 dl kokos
2 ts bakepulver
4 dl hvetemel

Fyll:

4 dl kremfløte og 50 g revet sjokolade.

Slik gjør du:

Kok opp fløten med halvparten av sukkeret og kakaoen. La det avkjøles.

Rør smør og resten av sukkeret lyst og lett.

Tilsett eggene.

Bland mel,bakepulver og kokos i røren vekselvis med fløten.

Hell røren i smurt og strødd rund form ( 22 cm. ) Stek kaken ved 170 gr. i ca. 50 min.

Avkjøl kaken og del den i tre.

Dynk med kaffe.

Pisk fløten stiv og rør revet sjokolade forsiktig inn.

Fyll kremen mellom lagene og oppå kaken.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Napoleons sjokoladefavoritt

Napoleons sjokoladefavoritt.

Ja,så vet vi altså at drn lille korsikanske korporal som ble Frankrikes keiser ikke bare satte pris på kyllinggryte fra Marengo og sine egne kaker med eggekrem. Han hadde også en sjokoladekakefavoritt ( tro det eller ei ). Kaken er iallfall god nok,den. Bak den i langpanne og velg selv lys eller mørk kokesjokolade.

6 egg
200 g sukker
125 g kokesjokolade
2 ss smør
100 g hvetemel
1 ts.bakepulver
80 g hakkede mandler
1/2 ts kanel
1/4 ts nellik
1 kn.odd salt
3 ss konjakk

Glasur:

125 g kokesjokolade, 1 ss smør.

Slik gjør du:

Smelt sjokoladen og smøret over vannbad på svak varme.

Pisk egg og sukker til en lys og luftig eggedosis.

Tilsett sjokoladeblandingen.

Sikt sammen det tørre og ha det i røren sammen med mandlene.

Bland alt raskt og godt sammen.

Hell røren i en papirkledd, liten langpanne ( ildfast form ).

Sett den inn i 175 gr. varm ovn. Steketiden er ca. 45 min.

Smelt sjokoladen i vannbad sammen med smøret og glaser kaken mens den er lunken.

Du kan evt. pynte med nøtter eller mandler.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Dronningkake

Dronningkake.

Hvilken dronning man har tilegnet denne høye herligheten, er ikke godt å si. Kansje er det rett og slett sjokoladetypen som har gitt kaken navn. Deilig er den iallfall og full av vidunderlig smakfulle “kalorier ” Dette er en ganske dyr kake -” bare til fest ” (?).

6 egg
4 dl sukker
4 1/2 dl hvetemel
3 ss potetmel
2 1/2 ts bakepulver
5 ss kokende vann
1 dl appelsinjuice
revet skall av 2 appelsiner

Fyll:

4 dl kremfløte,50 g nøtter.

Fyll 2:

100 g kokosfett,50 g Dronningsjokolade,
100 g smør, 2 dl melis, 2 egg, 2 ss kakao, 1 – 2 ts pulverkaffe.
Pynt:

250 g Dronningsjokolade,4 ss smør, 100 g nøttekjerner.

Slik gjør du:

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Sikt på det tørre og ha i appelsinjuice og skall.

Tilsett kokende vann.

Ha røren i en godt smurt,rund form (ca. 26 cm. ) Sett den inn i 150 gr. varm ovn.Steketiden er ca. 45 min.

La kaken avkjøles.

Del kaken i tre og dynk den med appelsinjuice.

Smelt kokosfettet og sjokoladen til fyll 2 over vannbad.

Tilsett det øvrige.

Pisk krem til fyll.

Legg pisket krem og hakkede nøtter lagvis med fyll 2 mellom lagene i kaken.

Smelt så sjokoladen til glasuren ( pynt ) sammen med smør over vannbad.

Fordeles oppå kaken. Pynt med nøttehakk.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Brunt skjortebryst

Brunt skjortebryst.

Festkake bakt i en liten langpanne og med ” verdens beste glasur”. Navnet har kaken fra måten den gjerne pyntes på, to rekker ” skjorteknapper . En kake med
svært mye godt som lett blir en av familiens sjokoladefavoritter.

125 g kokesjokolade
130 g smør eller margarin
200 g sukker
1 kn.odd salt
1/4 ts kanel
revet skall av 1/2 sitron
6 egg
130 g hvetemel
1 ts bakepulver

Krem:

120 g smør, 200 g kokesjokolade, 2 egg,
400 g melis, 1/2 dl rom eller romessens.

Slik gjør du:

Kle en avlang kakeform ( liten langpanne ) – ca. 35 x 25 cm – med bakepapir.

Smelt sjokoladen i vannbad over svak varme. Rør smøret og halvparten av sukkeret til det er lyst og luftig.

Tilsett salt, kanel og sitronskall.

Rør inn eggeplommene, en om gangen.

Røre sjokoladen inn.

Stivpisk eggehvitene og ha i resten av sukkeret.

Skjær eggehviter inn i deigen sammen med siktet mel.

Ha røren i den papirkledde formen. Stek kaken ved 175 gr.varme. Steketiden er ca. 30 min.

Prøv med en tynn pinne om den er ferdig stekt.

Kremen:

Smelt smøret sammen med sjokoladen over vannbad.

Ha i egg,melis og rom.
Rør til alt er godt blandet.

Del kaken og fyll halvparten av kremen mellom lagene. Resten fordeles oppå.

La kaken stå kjølig til kremen er stiv.

Pynt skjortebrystet med ”sjokoladeknapper ” ( smil e. l .)

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Bestemors sjokoladeformkake

Farmors sjokoladeformkake.

En full fart – kake med massevis av god smak. Farmor brukte denne som en grunnoppskrift - og så puttet hun sjokoladebiter, hakkede nøtter eller sukat i, f.eks.
Men vi synes absolutt kaken er bra som den er. Som desert med en kremklatt blir den ekstra god. Holder seg bra i tett boks.

200 g smør eller margarin
3egg
4 dl sukker
4 dl hvetemel
2 1/2 ts bakepulver
1 1/2 ts vaniljesukker
4 ss kakao
1 dl melk
1 dl kokende vann

Slik gjør du:

Smelt smøret.

Pisk eggene til luftig eggedosis med litt sukker.

Tilsett melken og det tørre vekselvis. Rør godt. Til slutt blandes smøret og det kokende vannet inn.

Hell røren i en godt smurt og strødd form som rommer 2 l .

Sett formen inn i 175 gr. varm ovn. Steketiden er ca. 45 min.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Kongelig Svesk Sjokoladekake

Kongelig svensk sjokoladekake.

Det er litt ekstra å bake denne kaken. Blant annet skal bunnen stekes i tre omganger. Kaken sies å bli bakt rett som det er i kjøkkenet ved det kongelige slott i Stockholm. En riktig lekker og flott sjokoladekake er det da også. Hverken billig eller enkel,men kjempegod.

350 g malte mandler
350 g melis
5 eggehviter

Krem:

5 eggeplommer, 3 dl melk, 1/2 dl kremfløte,
1 1/4 ss potetmel,1 ss sukker, 1 ss vaniljesukker,
200 g kokesjokolade,75 g mykt smør.

Slik gjør du:

Pisk eggehvitene og rør inn melis og mandler.

Del deigen i tre og stek dem etter hvert i en rund bløtkakeform ( ca. 24 cm ) ved 200 gr. varme. Steketiden for hver bunn er ca. 10 min.

Det er lurt å legge et bakepapir i bunnen av formen. Da er kaken lettere å løsne og få ut.

Avkjøl bunnene.

Bland sammen eggeplommer, melk, fløte, potetmel og sukker i en kjele.

Varm langsomt opp til det tykner. Rør hele tiden. Blandingen skal ikke koke.

Tilsett vaniljesukker og sjokolade i biter. Rør av og til slik at sjokoladen smelter.

Rør så inn smøret. Rør til blankt og jevnt.

Fordel kremen mellom bunnene og oppå kaken.

Pynt med skåldede mandler eller nøtter.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Emyli's festkake

Emilys festkake.

Dyr – og deilig. Denne baker man nok bare når det skal være virkelig fest. Men da bør den også med på bordet! Hør bare selv – kaken inneholder mandler og nøtter,egg og kaffe, sjokolade og smør i godt monn. Er det ikke så man får vann i munnen bare av å lese oppskriften? Nøy deg ikke med det…..

150 g nøtter
150 g mandler
300 g melis
3 egg
1 ss hvetemel
1 ts bakepulver

Fyll:

200 g smør,100 g melis,

1 eggeplomme,1/2 dl sterk kaffe.

Glasur: 1 plate kokesjokolade
og 1 – 2 ss smør.

Slik gjør du:

Mal nøtter og mandler.

Pisk eggedosis av egg og melis.

Ha i nøtter, mandler,hvetemel og bakepulver.

Kaken skal stekes i en rund, godt smurt form ( 24 cm. ) ved 160 gr. i ca. 50 min.

Rør smør og melis lett og luftig til fyll.

Rør inn eggeplommer og kaffe.

Ha fyllet oppå kaken eller del den i to og fordel fyll mellom og oppå.

Sett kaken kaldt til kremen er stiv.

Smelt sjokolade og smør over vannbad og fordel det over kaken.

Pynt med kremklatter eller små marsipanroser.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Delfiakake1

Delfiakake.

I Delfiakaker kan man putte all den godis man bare vil. Kaken her er fyllt med søte kjeks,marsipan,nøtter, gelefrukter og rosiner og ble kjempegod. Men seigmenn,mandler,gelesjokolade, eller mintsjokolader er også smakfulle og bra som fyll.

2 egg
4 dl melis
7 ss kakao
250 g Delfiafett
3 ts pulverkaffe
1/4 dl kokende vann.

Fyll og pynt:

Søt kjeks ( Marie eller Per ),gelefrukter,
marsipan,nøtter og rosiner.

Slik gjør du:

Smelt fettet over vannbad. Avkjøl.

Pisk eggedosis av egg og melis. Den skal være lys og luftig.

Rør inn kakao og fett.

Tilsett kaffe som er oppløst i kokende vann.

Kle en avlang kakeform ( brødform ) med plastfolie.

Legg sjokoladerøren lagvis med kjeks,marsipan i skiver,nøtter, rosiner osv.

Pynt kaken med gelefrukter og gjerne valnøttkjerner.

Sett kaken kaldt til den er stivnet helt.

Ved servering skjæres Delfiakaken i ganske tykke skiver.

Kaken må oppbevares i boks på et kaldt sted.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Sjokoladetopper

Sjokoladetopper.

Det er sannelig ikke bare til jul at slike små topper ( boller ) smaker godt. I tette bokser er de enkle å frakte med seg,og de holder seg bra hvis de står kjølig og tillukket. Vi har brukt gylne havrenøtter i toppene, men de kan godt lages med japansk ris eller corn flakes også.

250 g Delfiafett
250 g melis
6 ss kakao
2 egg
3 ts pulverkaffe
1/4 dl kokende vann
2 ts vaniljesukker
125 g ( 1/2 pose ) gyldne havrenøtter.

Slik gjør du:

Smelt Delfiafett over vannbad.

La det avkjøles noe.

Pisk eggedosis av egg og melis.

Tilsett kakao og vaniljesukker.

Rør inn fettet.

Bland pulverkaffe i vannet og rør ut.

Bland så inn de gyldne havrenøttene.

Sett massen med små topper på papirkledd plate med to barneskjeer.

La toppene stå kaldt til de har stivnet. Oppbevar alltid sjokoladetoppene kjølig.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Rene konfekten

Rene konfekten.

Dette er faktisk konfekt i ett stort stykke. Kansje den aller beste sjokoladekake vi vet. Den er grei å få til og smaker bare praktfullt. Prøv den neste gang du skal invitere gjester. Du vil innkassere lovord i fleng……

200 g smør
200 g sukker
200 g hvetemel
1 stor ts bakepulver
200 g kokosmasse
1 egg

Glasur:

200 g melis, 2 – 3 ss kakao
125 g kokosfett, 1 stort egg.

Rør smør og sukker lyst og luftig.

Tilsett egget. Sikt på mel og bakepulver blandet. Så tilsettes kokosmasse.

Ha røren i en godt smurt, rund form ( 24 cm. ) Steketiden er rundt en halv time ved 200 gr.varme.

Smelt og avkjøl kokosfettet. Pisk egget med melis.

Tilsett kakao og rør forsiktig inn fettet.

Smør glasuren på kaken når den er litt avkjølt,men fremdeles lunken.

Dryss over kokos i rutemønster.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Sigrunds sjokoladekake

Sigruns sjokoladekake.

En riktig ” klissekake ” av den gode gammeldagse sorten. Myk og full av gode greier. Her er det imidlertid viktig at glasuren has på mens kaken ennå er lunken. Den vil ellers bli liggende og flyte og ikke trekke inn som den skal.

250 g sukker

5 egg
135 g smør/margarin
1 dl vann
1 plate kokesjokolade
135 g hvetemel
1 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver

Fyll:

1 kopp sukker, 1 kopp fløte
1/2 kopp smør, 100 g lys sjokolade ( Firkløver ).

Slik gjør du:

Pisk eggedosis av egg og sukker.

Smelt smør og sjokolade over vannbad sammen med vannet.

Bland de tørre ingridiensene inn i eggedosisen vekselvis med smør/ sjokolade.

Hell røren i en smurt, rund form ( 26 cm ) og stek kaken ved 180 – 200 gr. Steketiden er ca. 45 min.

La kaken avkjøle litt og del den i to.

Kok opp ingrediensene til fyllet som has mellom lagene og oppå kaken mens den ennå er litt varm.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Fine Punsjeboller

Fine punsjeboller.

Hvem kan stå for en lekker punsjebolle eller to ? Jeg kjenner ingen. Mine punsjeboller er riktig så lekre med skikkeleg sjokoladetrekk over. Hvis du gjerne vil ha kokos på også, dypper du bollene i massen mens sjokoladetrekket ennå er halvstivt.

100 g smør
175 g melis
3 egg
100 g hakkede mandler
250 g malte, tørre kakesmuler
2 ss kakao
2 ss rom eller noen dråper essens.

Glasur:

2 pl.kokesjokolade, 30 g syltevoks.

Slik gjør du:

Pisk eggedosis av egg og melis.

Smelt smøret.

Bland alle ingredienser godt sammen og sett dette kjølig.

Form deigen til valnøttstore kuler. Sett disse kaldt.

Smelt sjokoladen og syltevoksen over vannbad.

Dypp bollene i smeltet sjokolade.

Sett dem så kaldt på flate brett til sjokoladetrekket er helt stivt.

Oppbevar og server alltid disse punsjebollene helt avkjølt.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Nytelse med romsmak

Nytelse med romsmak.

En kake av den litt ” bastante ” typen. Her skal det ikke så store stykke til om gangen. Men kaken er holdbar og like god i mange dager.Smaken av rom og sjokolade sammen er jo gammel og velkjent,men absolutt like god for det – selvsagt. Prøv denne nytelsen.

200 g smør eller margarin.
200 g sukker
3 egg
2 dl melk
300 g hvetemel
2 ts bakepulver
3 ss kakao

Fyll og glasur:

8 ss kokende vann,1 ts pulverkaffe,1 ss
smør, 300 g melis, 1 plate kokesjokolade,
1 ts romessens (eller noen ss med rom)

Slik gjør du:

Rør smør og sukker lett og luftig. Rør inn eggene og så alt det tørre.

Smør og strø en rund form ( 24 cm ) og ha røren i. Stek kaken ved 150 gr.varme. Steketiden er ca. en time.

Smelt sjokoladen over vannbad i vannet tilsatt pulverkaffe.

Rør inn smør og melis og smak til med essens (eller rom ).

Del kaken i tre og fordel fyllet mellom lagene og oppå kaken.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Russisk sjokoladekake

Russisk sjokoladekake.

Denne oppskriften kommer opprinneleg fra Moskva. Etter revolusjonen tok adelige flyktninger den med ut av landet. Vi fikk den servert i England under navnet
” Anastasia – bread “. Her er iallfall oppskriften - greit og kjempegodt bakverk.

100 g smør eller margarin
100 g sukker
125 g kokesjokolade
6 egg
100 g malte mandler
50 g knust kavring ( eller kakesmuler )
75 g hvetemel.

Pynt:

1 pl. kokesjokolade, 1 ss smør,
noen halve skåldede mandler.

Slik gjør du:

Smelt sjokoladen over vannbad.

Rør smør og sukker lett og luftig.

Rør inn eggeplommer, sjokolade og malte mandler, så kavring og mel.

Pisk eggehvitene stive og skjær dem forsiktig inn i røren.

Smør en avlang form ( brødform – ca. 2 l ) og legg bakepapir i bunnen.

Hell i røren. Stek kaken ved 170 gr. i ca. 50 min.

Smelt sjokoladen og smøret over vannbad.

Glaser kaken med dette når den er avkjølt og pynt med mandlene.

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Wienerinnens sjokoladekake

Wienerinnens sjokoladekake

Ja,Østerrikes hovedstad og sjokolade hører sammen. Der får vi Sachertorte og Mozart – kuler og mye annet godt. Og selvsagt bakes det sjokoladekaker rundt om i private kjøkkener også. Her kommer et eksempel på en god festkake fra Wien.

6 egg
150 g sukker
1 ss vaniljesukker
1 kn.odd salt
125g revet kokesjokolade
100 g kakesmuler
100 g malte hasselnøtter

Fyll:

1/2 dl sherry (eller eplemost,)
2 dl aprikosmos ( barnemat fra glass. )

Glasur:

125 g kokesjokolade, 1 egg,
200 g melis og 60 g smør.

Slik gjør du:

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Tilsett vaniljesukker,salt,revet sjokolade,kakesmuler og malte nøtter.

Ha røren i en godt smurt,rund form (ca.25 cm ). Stek kaken ved 175 gr.i ca.50 min.

La den bli helt kald.

Del kaken i to eller tre lag.

Dynk den med sherry ( eplemost ) og fyll med aprikosmos mellom lagene.

Smelt sjokoladen i vannbad sammen med smøret.

Rør inn melis og egg. Rør godt til glasuren er kremaktig. Fordel den oppå kaken og rundt kantene.

Lag mønster i glasuren med en slikkepott.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Schwarzwalderkake1

Schwarzwalderkake.

Her får du både i pose og sekk. Et herlig ” sukkerbrød ” med sjokoladesmak og fyll med smak av kremfløte og smør. Mektig som bare det, men kjempegod på smak.
Ta et lite stykke til kaffekosen og få det godt.

1 1/2 plate kokesjokolade
160 g smør
100 g melis
7 egg
1 ts bakepulver
150 g hvetemel

Fyll:

100 g smør, 200 g melis,2 1/2 dl kremfløte.
Revet sjokolade til pynt.

Slik gjør du:

Smelt sjokoladen over vannbad.

Rør smør og melis lett og lyst.

Tilsett sjokolade og eggeplommer.

Sikt på mel blandet med bakepulver.

Skjær inn de stivpiskede eggehvitene til slutt.

Stek kaken i en godt smurt og strødd bløtkakeform ( 24 cm. ) i 150 gr.varme. Steketiden er ca. 45 min.

Avkjøl kaken i ovnen med døren åpen.

Til fyllet røres smør og melis lett og luftig.

Rør dette inn i pisket krem.

Del kaken i tre og ha fyllet inni og oppå.

Strø revet sjokolade over til slutt.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Sachertorte

Sachertorte.

Egentlig burde vi kalle denne herligheten ” nesten som Sachertorte “ Orginaloppskriften ligger nemlig trykt forvart i bankboksen til wienerkonditoriet ved samme navn – der ingen andre kan komme til. Men etter å ha smakt orginalen har jo svært mange forsøkt seg på å lage maken. Denne utgaven som egentlig kommer fra Tyskland er kjempegod.

150 g smør
150 g melis
5 eggeplommer
1 plate kokesjokolade
50 g skåldede mandler
150 g hvetemel
2 ts bakepulver
5 stivpiskede eggehviter

Fyll :

100 g tykk aprikosmarmelade

Glasur:

8 ss kokende vann,1 ss Delfiafett,1 plate kokesjokolade, 200 g melis.

Pynt:

Små sjokoladekringler e.l.

Slik gjør du:

Rør smør og melis lett og lyst.

Tilsett eggeplommene.

Smelt sjokoladen i vannbad og ha den i smørkremen.

Rør godt.

Hakk mandlene og tilsett dem.

Sikt i mel sammen med bakepulver.

Rør til slutt inn de stivpiskede eggehvitene ( forsiktig ).

Hell røren i en godt smurt, rund form ( 24 cm )

Stek kaken ved 180 gr. varme. Steketiden er ca. en halv time.

Avkjøl.

Del kaken i to eller tre.

Legg marmelade jevnt mellom lagene.

Smelt sjokolade, Delfiafett og vann i vannbad.

Rør inn melis (pass på ikke å få klumper).

Glaser kaken oppå og rundt kantene med glasuren.

Pynt med sjokoladekringlene.

 

 

 

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Sjokolade mandel makroner

Sjokolade/mandel makroner.

Makroner er blant våre mest elskede småkaker.Disse, med rund sjokoladesmak i tillegg til mandlene,blir ekstra fine. De kan oppbevares i bokser i lange tider og være like sprø og herlige.

125 g kokesjokolade
4 eggehviter
200 g sukker
250 g malte mandler.

Slik gjør du:

Riv sjokoladen på rivjern. Pisk eggehvitene stive og tilsett sukker litt etter litt.

Pisk videre til massen er tykk og jevn. Vend inn de malte mandlene og sjokoladeraspet.

Sett røren med skje på papirkledd stekeovnsplate. Stek kakene ved 180 gr.

Steketiden er ca. 15 min.

Løsne kakene fra platen når de er noe avkjølt.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Festkake med sitronfyll

Festkake med sitronfyll.

Det friske sitronfyllet og den fyldige smaken fra tykk sjokoladeglasur er en liten smaksopplevelse man bør kunne unne seg. Denne høye, luftige kaken smaker også godt hvis du av og til vil bytte ut sjokoladetrekket med annen glasur eller kremfløte.

Bunn:
4 egg
1 1/2 dl sukker
1 1/2 dl hvetemel
1 dl potetmel
1 1/2 ts bakepulver

Fyll:

1 ss potetmel, 1 kopp vann, 1 kopp sukker,
1 kopp smør, 1 egg, skallet og saften av en 1 sitron,
2 dl kremfløte.

Glasur:

1 plate kokesjokolade,
1 – 2 ss smør.

Lag en vanlig sukkerbrødrøre og fyll den i en godt smurt og strødd rund form ( 24 cm. )

Sett formen inn i 150 gr. varm ovn. Steketiden er ca. 45 min. Avkjøl og del sukkerbrødet
i tre bunner.

Bland sammen potetmel, vann, sukker og smør og varm det opp til det tykner. Avkjøl litt
og tilsett halvpisket egg og saft/skall av sitronen.

Avkjøl det helt.

Bland inn pisket krem
og fordel dette mellom lagene i sukkerbrødet. Smelt sjokoladen over vannbad og fordel
glasuren på kaken.

Pynt med strimler av gelesjokolade.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Den aller beste Tropisk aroma

Den aller beste-Tropisk Aroma

Kaken av typen ” tropisk aroma ” pleier alltid å være populære – både hos store og små gjester. Vi synes dette er en av de beste i så måte. Virkelig en kake å satse på – til fint.

150 g smør eller margarin
300 g sukker
3 egg
1/4 ts salt
2 ts vaniljesukker
1 dl kaldt vann
1 dl rømme ( 35 % )
4 ss kakao
3 ts bakepulver
ca. 240 g hvetemel

Fyll:

300 g melis, 100 g smør, 1/2 plate
kokesjokolade, 2 ss sterk kaffe,3 ts
vaniljesukker,romessens.

Slik gjør du:

Rør smør og sukker lett og luftig.

Tilsett eggene og det tørre vekselvis med vann og rømme.

Hell røren i en godt smurt, rund kakeform ( 24 cm. ) og stek kaken ved 180 gr. i ca. 45 min.

La den bli kald.

Rør smør og melis lett og luftig. Smelt sjokoladen over vannbad. Tilsett kaffe.

Bland alt i smørkremen. Del kaken i tre eller fire lag og ha krem inni og utenpå hele kaken.

Lag gjerne rutemønster i glasuren med en gaffel når den er i ferd med å stivne.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Emyli's langpannekake

Emilys Langpannekake

Myke,saftige langpannekaker går alltid hjem. De er enkle å bake, smaker herlig og rekker til mange. Denne deilige utgaven med glasur og kokos på toppen er virkelig en ener. Prøv den i barneselskap.

3 egg
4 1/2 dl sukker
3 ts bakepulver
6 1/2 dl hvetemel
3 ts vaniljesukker
4 ss kakao
2 1/2 dl melk
225 g smeltet smør eller margarin.

Glasur:

6 ss smør,300 g melis,3 ts vaniljesukker,
3 ss kakao og 6 ss sterk kaffe.

Pisk eggedosis av egg og sukker. Ha i det øvrige vekselvis.

Hell røren i en papirkledd langpanne (37 x 32 cm) og stek kaken ved 200 gr. i ca. 1/2 time.

Smelt smøret i glasuren og rør inn det øvrige. Hell glasuren over kaken mens den ennå er lunken. Dryss over kokos og skjær kaken i jevne firkanter.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Sjokoladekake med appelsinsmak

Sjokoladekake med appelsinsmak.

En deilig kakeutgave slik man kan få den servert i solrike Spania. Smaken av sitrus og sjokolade harmonerer perfekt. Vi har også bakt denne kaken med lys sjokolade. Da blir den lett en av barnas favoritter.

125 g smør eller margarin.
2 dl sukker
3 egg
1 1/2 dl appelsinjuice
4 dl hvetemel
1 ts bakepulver

Krem:

50 g smør, 125 g kokesjokolade,
3 dl melis, 1 ts vaniljesukker,1 ss kremfløte,
1 eggehvite.

Slik gjør du:

Rør smør og sukker lett og luftig.

Tilsett eggeplommene og ha i juice.

Tilsett mel og bakepulver blandet.Pisk eggehvitene stive og ha dem forsiktig i røren.

Helles i smurt og strødd form (ca. 22 cm. ) og stekes ved 170 gr. i ca. 40 min.

Avkjøl kaken på en kakerist og del den i tre bunner.

Smelt sjokoladen over vannbad sammen med smøret.

Tilsett melis, vaniljesukker og fløte.

Pisk eggehviten til stivt skum og vend den forsiktig inn til slutt.

Fyll kremen mellom lagene og oppå kaken.

Pynt med mandarinbåter og evt.nøtter.

Share and Enjoy

  • Facebook
  • Twitter
  • Delicious
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • Add to favorites
  • Email
  • RSS

Emylis Brownies

Emylis Brownies.

Emily har oppskriften fra sin søster i Amerika og få oppskrifter har vært mer i bruk i det brunske hus. Vi forstår godt hvorfor denne langpannekaken har en slik stjerne i USA og andre engelsktalende land. Prøv våre saftige ” bruninger ” du også.

300 g smør eller margarin
300 g kokesjokolade
200 g hvetemel
ca.1/2 l valnøttkjerner
430 g brunt sukker
5 egg
2 1/2 ts vaniljesukker

Slik gjør du:

Smelt smør og sjokolade i vannbad.

Pisk egg og sukker godt.

Hakk nøttene grovt og bland det hele sammen.

Ha røren i en papirkledd langpanne ( bakepapir ).Sett denne inn i 200 gr. varm ovn. Steketiden er rundt en halv time.

Skjær kaken i spisser eller firkanter når den er avkjølt.

 

Farmors Sjokoladekake

Farmors sjokoladekake

En deilig sjokoladekake med smakfull glasur.Dette er dessertkaken fremfor noen,men da etter en forholdsvis lett hovedrett.Serveres med en kremklatt eller oppisket seterrømme med vanilje.

125 g smør eller margarin
125 g melis
1 ss vaniljesukker
150 g mandler
125 g kokesjokolade
60 g hvetemel
1 ts bakepulver
4 egg

Glasur:

50 g smør eller margarin
1 dl kakao, 1 1/2 ss melk,
3 dl melis 1/2 ts pulverkaffe.

Slik gjør du:

Smelt sjokoladen i vannbad. Mal mandlene. Rør smør,melis og vaniljesukker lett ogluftig.Tilsett eggeplommer, sjokoladen og mandler.Ha i melet og så de stivpiskede eggehvitene.

Hell røren i en godt smurt,rund form ( 24 cm ) og stek kaken ved 170 gr. ca. 1 time. Avkjøl.

Bland sammen smeltet smør og kakao til glasuren.Ha i melis og melk og rør til den blir glatt og smidig.

Rør pulverkaffe ut i litt vann og tilsett. Fordel glasuren oppå kaken og smør den jevnt rundt det hele.

Server gjerne kald pisket krem til.

amerikansk-sjokoladekake

 Amerikansk sjokoladekake.

Denne sjokoladekaken har pecannøtter i kakebunnen og som pynt. Pecan er en mild,valnøttlignende nøtt som kommer fra USA. Den fås enkelte steder,men kan også erstattes med den vanlige valnøtten, eller også hasselnøtter.Sjokoladekaken blir som konfekt.

Kakebunn:
1 dl finhakkede, steinfrie svisker
4 ss appelsinsaft
225 g mørk sjokolade
115 g smør
3 eggeplommer
1 dl sukker
35 g mel (eller maisenna )
100 g ristede og finhakkede pecannøtter
3 eggehviter
1 dl sukker

Glasur og pynt:
225 g mørk sjokolade
115 g smør
1 ss sirup
50 g ristede og hakkede pecannøtter
16 hele pecannøtter

Slik gjør du:

La svisker og appelsinsaft trekke 1/2 time.

Smelt sjokolade og smør i en skål i vannbad.

Pisk eggeplommene til eggedosis med 1 dl sukker.

Rør sjokoladeblandingen i.

Rør mel og nøtter i og tilsett sviskene med appelsinsaften.

Pisk eggehvitene meget stive.

Dryss etter hvert i 1 dl sukker og pisk til marengsen er glatt.

Bland først 1/3 av marengsen i røren og vend deretter resten forsiktig i.

Smør en springform på 22 cm i diameter.

Legg et stykke bakepapir i bunnen og smør det med smør.

Ha røren i formen og stek den ved 190 gr.i ca. 40 min.

Avkjøl i formen, trykk den jevn,den vil synke i midten.

Vend kaken ut på en rist og fjern papiret i bunnen.

Smelt sjokolade,smør og sirup i vannbad.

Avkjøl glasuren til den er så tykk at den kan smøres på kaken.

Fordel et tynt lag med glasur oppå og rundt kanten på kaken og sett den kjølig i 10 min.

Fordel resten av glasuren over kaken med myk kniv.

Press hakkede nøtter rundt kanten på kaken og hele nøtter oppå.

konfektkake

Konfektkake.

Bunner:
100 g malte mandler
1 dl sukker
2 ts hvetemel
2 eggehviter

Fyll:
150 g mørk kokesjokolade
2 dl creme fraiche

Slik gjør du:

Stivpisk eggehvitene.

Bland mandler,mel og sukker og vend det forsiktig inn i eggehvitene.

Bre røren utover bakepapir i to små rundinger. Stek bunnene ved 200 gr. i 6 – 8 min.

Løsne dem fra papiret mens de ennå er varme og avkjøl dem på rist.

Smelt sjokoladen i en kjele,tilsett creme fraiche, og rør til alt er godt blandet.

Avkjøl sjokoladesausen.

Fordel sausen på de to bunnene og legg dem sammen. Pynt med valnøtter.

Denne kaken blir bedre jo lenger den står.

brownies-bruk

 Brownies.

Disse små sjokoladekakene med valnøttkjerner smaker nesten som konfekt. De skal være myke,og ikke helt gjennomstekte.
Ca. 25 biter.

100 g smør eller margarin
200 g mørk sjokolade
2 egg
100 g sukker
100 g brunt sukker
1 ts vaniljesukker
150 g valnøttkjerner
75 g hvetemel

Slik gjør du:

Smelt smøret og 100 g sjokolade hver for seg.

Avkjøl begge deler, men det må ikke stivne.

Rør eggene godt med begge sorter sukker,ha i vaniljesukkeret og rør i den smeltede sjokoladen.

Grovhakk 100 g av valnøttene,bland dem med melet og rør i det øvrige sammen med det smeltede smøret.

Smør eller spray en liten langpanne på 20 x 25 cm godt og fordel deigen utover denne.

Stekes nederst i ovnen ved 160 – 165 gr. i 30 -35 min.

Avkjøles i formen.

Smelt resten av sjokoladen med 1 ts smør.

Løsne forsiktig langs kanten av formen og hvelv kaken ut.

Skjær den i små firkanter eller avlange biter.

Pensle kakene med smeltet sjokolade og legg en halv valnøtt på hver.

Kakene kan fryses.

mormors marmorkake

 Mormors marmorkake.

250 g smør eller margarin
250 g sukker
4 egg
300 g hvetemel
1 ts bakepulver
2 ss kakao
3 ss fløte

Slik gjør du:

Rør smør og sukker hvitt og porøst,gjerne i en husholdningsmaskin.

Rør i halvpisket egg, ett om gangen,og rør kraftig mellom hvert egg.

Bland mel og bakepulver,rør det i og bland deigen lett sammen.

Ta av 1/3 av deigen i en egen bolle og rør i siktet kakao og fløte.

Smør og strø en randform på ca.2 liter. En vanlig kakeform kan også brukes.

Ha halvparten av den lyse deigen i formen.

Legg på kakaodeigen og ha resten av den lyse deigen over.

Rør forsiktig med en pinne eller en spiss kniv slik at deigen “marmoreres.”
Stek kaken på nederste rille i ovnen ved 175 gr.ca. 1 time.

Prøv med en kakenål om kaken er ferdig. Den skal kjennes tørr.

La kaken avkjøles til den er lunken i formen.

Løsne forsiktig med en spiss kniv og hvelv kaken på en rist.

Avkjøl.

Marmorkake kan fryses og tiner raskt.

Kaken kan også drysses med melis.

myk-sjokoladekake

 Myk sjokoladekake.

Denne kaken skal ha skorpe utenpå og være herlig myk inni. Den er lett å lage.

3 dl sukker
1 1/2 dl vaniljesukker 1 kr.m salt (1/5 teskje )
4 ss kakao
1 1/2 dl hvetemel
2 egg
100 g smeltet og avkjølt smør
1/2 – 1 pk. høvlede mandler.

Slik gjør du:

Bland sammen de tørre ingrediensene.Ha i egg og smør.

Smør og strø en rund form ( 22 cm. )

Fordel røren utover i formen.

Strø over høvlede mandler.

Stek kaken på nederste rille i ovnen i ca. 35 min.

Kaken skal være myk inni.

Server den med pisket fløte og gjerne jordbær og kiwi.

 

sjokoladekake-med-krem

 Sjokoladekake med krem.

Denne ligner på Sachertorte, men er litt enklere og ikke så
bastant.Server den med krem og aprikosmarmelade.

150 g mørk kokesjokolade
150 g smør
150 g sukker
6 egg
150 g mel

Slik gjør du:

Smelt sjokoladen i vannbad og la den avkjøles litt.

Rør smør og sukker hvitt.

Bland i eggeplommene,en av gangen,og deretter sjokoladen.

Pisk eggehvitene helt stive og vend dem i røren skiftevis med melet.

Hell røren i en godt smurt, rund form ( 22 cm ) og stek den ved 150 gr. i ca. 1 time.

Server med krem eller is og aprikosmarmelade.